03 novembre 2007
La toussaint en folie !
Toujours, la même, égale à elle même, Marie-Galante, la belle... Le rendez vous est
incontournable toutes les années... La toussaint permet à tous de se rendre sur les tombes de nos chers parents disparus, et de leur rendre homage. Des sacs remplis de bougies, à la main, on traverse les minuscules allées des cimetières de Grand-Bourg, Capesterre et St Louis. Les familles sont grandes: Mère, Père, soeurs et frères, oncles, tantes... Et même les inconnus et les oubliés son illuminés. Au fur et à mesure, les familles se regroupent autour des différentes tombes et cavaux. Les histoires de familles sont racontés au plus jeunes.. Dis bonjour à cousine Unetèl!!! Hololo!! 
Mais, déjà le lendemain, c'est le jour des morts. Et c'est aussi le jour propice pour planter des patates douces! Et oui, on ne perd pas le mort. Faut bien se remplir le ventre!! Et hop, on va récupérer des boutures. On coupe des petits tronçons, qu'on remet tout simplemnt en terre. Et voilà le travail. Il y a toutes sortes de recettes (Gâteau, flan, gratin, sorbet... ect) à faire avec cette tubercule, meilleure pour la santé que les pommes de terre, puisque leur indice glyémique est inférieur.
Oui, oui, on peut manger des fruits, légumes et autres tubercules locaux, en Guadeloupe, sans être contaminé au Chlordécone!!!Il existe des zones non contaminées, et aussi toutes sortes de cultures non concernées par ce produit toxique! Ce qui n'enlève rien à la gravité de l'affaire!