21 janvier 2008
Ti Konkonm é mori
Voilà une recette toute simple, Ti konkonm é mori (Petite concombre et morue). Ces petits concombre, je les ai trouvés sur le marché nocture du Gosier. Il faudra que je fasse un post sur ce marché.
Les petits concombres ne ressemblent à rien de ce qu'on peut trouver en France. Ici, on les mange avec de la morue, ou dans le colombo. Il faut les cuire.
Pour la recette, je ne pourrais pas indiquer de quantités, puisque j'ai fait ça au pif!
J'ai rincé les petits concombres. Je les ai gratté un peu, à l'aide d'un économe. Je les ai coupés en lamelle. Mais, avant tout ça il faut déssalér la morue. J'ai préféré l'émietter, mais on n'ai pas obligé. J'ai hâché les cives (ciboulette), les oignons, le persil que j'ai ensuite fait revenir. On rajoute les tranches de ti konkonm, puis les tranches de tomates, et on fait revenir pendant environ 15 minutes, en ajoutant un peu d'eau, du thym, du laurier, vers la fin. Quand les concombres deviennent tendres, on rajoute la morue, un peu d'eau. On laisse mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, et voilà. On corrige la sauce, si nécessaire.On peut aussi faire cette recette avec des aubergines.
Ce plat se sert généralement avec du riz.. Mais là, ce soir là, c'était avec des patates douces...
25 novembre 2006
Punch Maracudja
Des maracudja.. C'est ça, comme vous dites en France, ce sont les fruits de la passion. Ces fruits ont été ainsi dénomé par les colons, parceque la fleur du fruit fait penser à la croix sur laquelle le Christ est mort. Passion du Christ / Fruit de la passion. Donc, voilà.
Et traditionnellement, quelques mois avant la période de Noël, on concocte des punchs en tout genre: punch au coco, au gingembre, à la vanille, à la banane.. Etc... J'ai commencé trés en retard avec un punch maracudja. J'ai récupéré les graines du fruits. J'ai mélangé, dans une bouteille, à du rhum. Ensuite, un peu de sucre, des arômes... Bon, ou pas bon? Je ne sais pas encore.. Il faut que le mélange prenne le soleil de La Gwada pendant encore 3 ou 4 semaines.
24 mai 2006
Kaz a Bigin, ou la biguine à l' honneur!
J'ai choisi de mettre en avant La Biguine, musique traditionnelle de Guadeloupe. Tout ça parceque va se dérouler la 2ième édition de "Kaz a Bigin", au Centre des Arts et de La Culture de Pointe à Pitre, ce 24 mai 2006..La Biguine? C'est sûr, vous en avez déjà entendu parlé!..
La biguine prend naissance dans la 2ième moitié du 19ième siècle, dans les bals populaires de St Pierre (Martinique) et Pointe à Pitre (Guadeloupe). Grâce à Alexandre Stellio, clarinéttiste, la biguine s'inscrit définitivement en tand que genre musical. L'exposition coloniale, au Bois de Vincennes, de 1931 permet enfin la diffusion de cette musique!
Les années 1930 sont celles du Paris cosmopolite où beaucoup de peuples et de musiques se cotoient. Les parisiens sont passionnés par toutes ces musiques exotiques (Tango, rumba, biguine, jazz..) La biguine se nourrit d'apport caraïbéens. 
On voit la naissance du premier club pour la défense des noirs. Il s'agit du "Hot club colonial" qui aide les artistes de couleur à exercer leur métier. Il ne faut pas oublier que nous sommes dans un contexte où la musique est aussi un formidable moyen de résistance culturelle.
La biguine atteind son âge d'or entre 1931 et 1939. S'en suit un nouvel essort, en 1944, suite à la libération. C'est à nouveau l'époque des dancings, des resto-Bar...
Parmis les musiciens de cette musique, je tiens à citer les artistes guadeloupéens suivants: Roger Fanfan (1900-1966) _ Félix Valvert (1905-1995) _ Sylvio Siobud (1911) _ Edouard Pajaniandy (1916-2004) _ Moune de Rivel (1918) _ Albert Lirvat (1916) _ Robert Mavounzy (1917-1974) _ Emilien Antile (1925-1980). 
Donc, voilà quand on m'a proposé d'avoir une toute petite place de pseudo musicienne dans le concept de Kaz' a Bigin.. héhé, je n'ai pu que dire OUI!! Héhé, donc j'ai eu la chance de rencontrer, ou de ré rencontrer des chanteurs que je vous présenterai dans un post tout spécial eux (Rony Théophile, Chantal Laurent!), et aussi la chance de rencontrer des grands noms de la musique de chez nous..
J'essaie de prendre d'autres photos, mais là, c'est moins évident!! Mais, en tous les cas, Kaz a bigin se propose de nous faire voyager dans la Caraïbe, au travers de la Biguine. celle ci est considérée comme musique traditionelle de Guadeloupe, d'autres la trouve un peu trop doudouïste... Pour ma part, je crois que c'est un pan de la tradition guadeloupéene à découvrir, à redécouvrir.. Voilà, mes oreilles et mes yeux sont fins prets pour demain soir!!
Ma Gwada, côté Musique Traditionelle
17 avril 2006
Pak en Gwadloup, sé sousé douèt!
Pâques! Les cloches sonnent résonnent, et surtout en 
Gwada,
c'est THE week end pour le camping! Je n'ai pas parlé de l'aspect religieux qui est trés important. (Par ex, pas mal de gens ne travaillent pas le vendredi saint, cad, le vendredi avant Pâques). Et il y a des messes, des chemins de croix... ect... A partir du jeudi soir jusqu'au lundi de Pâques, les plages et rivières sont prises d'assaut. En famille, entre amis, un seul mot d'ordre, l'amusement-défoulement-total!! Et c'est peu de le dire.
Et il faut bien nourir tout ce beau monde.... Alors, oui, que of course, on a des plats typiques pour Pâques..
On mange du crabe à toutes les sauces. Là, c'est du calalou, une sorte d'épinard, avec du riz... On mange, on trinque.... Et hop, sur la photo de droite, c'est du riz mélangé avec du crabe!! Chez nous quand c'est bon, ultra bon, on dit "Sa soué douèt", ca veut dire que c'est tellement bon, que quand le plat est fini, tu ne peux pas t'empêcher de sucer tes doigts! Héhé!! 
Et puis, entre 2 parties de dinettes, il faut jouer au cartes, au domino, dormir, rejouer, remanger..... Hololo, c'est trop bon, je vous assure qu'aprés une ou 2 journée sur la plage, on a besoin de bien se reposer. Oui, parcequ'il y a les siestes, sous le cocotier. En tous les cas, c'est le top cette tradition. Je suis pour toutes celles qui réunissent la famille.
Le seul bémol, parcequ'il en faut toujours un!! C'est que bien des campeurs ne savent pas rammasser leurs ordures aprés leur passage sur la plage.. et on a besoin de nos belles plages! C'est pas dur pourtant...
Je ne comprends pas pourquoi ça paraît si difficile à certaines personnes!!
Baptême chrétien en gwada
Donc, ce week-end, dans la plus pure tradition de Gwada, a eu lieu le baptème d'une de mes petites cousines. Les parents ont eu la joie de recevoir leur enfant comme un don de Dieu, qui est la source de toute vie. Par Le baptême, il veut transmettre à cet enfant sa propre
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La religion est importante en Guadeloupe. Voire trés importante. La majorité des gens est catholique, mais il y a aussi des indous, des musulmans, et des juifs... Il y a aussi des sociétés qui se disent religion mais qui ont été qualifiées de secte, alors, elles n'ont pas leur place dans ce post.. 
23 mars 2006
Déboulé a mi Karèm
Jeudi 23 mars_ C’est la mi carême ! C’est donc un jour non pas férié, mais chomé, en Guadeloupe. Mon patron l'a écrit en caractères gras, sur un panneau d'affichage!! Héhé! Il est malin, mon patron! Pas mal d’entreprises sont fermées. Ca a été la croix et la bannière pour moi, j'ai eu l'impression de sécher les cours! Bref, départ du bureau à 12H30.
Je crois qu’en Martinique, c’est un peu différent. Les gens travaillent. Tanpis, pour eux!! Nananananè-re-Rheeeee!
Brèf, en Guadeloupe, cette fameuse mi carême est le prétexte donné aux groupes de carnaval pour effectuer leur dernière sortie de l’année. C'est le déboulé de la mi-carême. Il y a une explication culturelle que je ne connais pas, mais je vous promets de faire des petites recherches sur le sujet pour vous expliquer tout ça. Donc, tout comme lors du carnaval, les groupes défilent, dans les rues, à partir de 18H00. En ce jour, les participants sont normalement habillés de rouge et de noir. Mais là, c’était un peu n’importe 
quoi. Il y avait moins de groupes et de participants que lors des dimanches de défilé de carnaval « pur ». 
Il faut avant tout choisir une bonne place, pour se poser. C'est-à-dire un endroit stratégique, où tous les groupes passent. Dans mon cas, ça sera la place de la victoire, dans un croisement, où en plus je peux m’assoire. Et ça sera pas du luxe!
Ensuite, il faut avoir un petit truc à grignoter. Ben oui, entre chaque passage de groupes, il faut bien s’occuper ! Donc, il faut prévoir 1 ou 2 euros, pour l’achat d’un SnowBall,(c'est-à-dire un verre rempli de glace pilée sur laquelle on verse du sirop, ou des sirop (grenadine, menthe, orgeat….), d'un sorbet coco, d'un cornet de pistaches, d'un bokit (sandwich local). Sans oublié le jus local, bien, bien glacé! Ca se passe dans la petite roulotte ambulante, pour les SnowBall.on chante, on danse, on siffle, bref on se lance à fond dans l’ambiance ! Et voilà, les groupes passent les uns après les autres..
Et hop, on s’assoie. Et on regarde,
La fatigue se fait sentir, donc, au dodo... Parceque, demain, y a boulot!
05 mars 2006
Kannaval
J'ai pas mal de retard dans mon calendrier de blogueuse. Alors, que ça se bouscule, en Gwada. L'ambiance était au top!
C'était le carnaval, en Guadeloupe! Et je ne vous en ai pas encore fait profiter. Houlala, mais je vais tenter de me rattapper. La Troll Tribe a pu profiter des premières sorties, pendant son passage. Ils ont vu le fameux AKIYO! N'est-ce pas Sam?
C'est comment que ça se passe?? Tous les dimanches depuis le début janvier, jusqu'au 1ier mars, on a droit à des défilés dans les rues de différentes communes. Pointe à Pitre et Basse-Terre se disputent les plus beaux défilés. Mais globalement, il y en a pour tout le monde. Les groupes s'organisent autour d'un thème que tous les participants adoptent à travers leur costume.
Dans les rues, ces jours là, des groupes composés de musiciens, et de gens qui les
suivent, déambulent dans les rues. Le public observe, siffle, danse, selon la popularité
des groupes, des chorégraphies quand il y en a. Il y a des concours de Reine, et d'autres d'ailleurs.
Il existe 2 principaux types de groupe. Les groupes à peaux et les groupes à caisse claire.
Je connais pas beaucoup de chose sur le carnaval. Mais au moins, je vous fait découvrir ça en photo. J'étais à Marie-Galante, pour les jours gras, c'est à dire les derniers jours avant la fin. A Marie-Galante, l'ambiance est moindre, le public est moins nombreux, mais ça reste le carnaval. Donc, voilà un petite sélection, juste pour vous.
Rdv, dans la section album photo. L'année prochaine, promis je vous fait un speech de où ça vient, pourquoi, qui, comment...
